红豆沙小餐包

作者： 给我一坨肉

用料

• 牛奶或水 100克
• 鸡蛋 1只
• 糖 35克
• 盐 3克
• 高筋面粉 260克
• 酵母 4克
• 黄油 35克

红豆沙小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料按顺序放入料理机.和面20分钟后加入黄油再和面10分钟

步骤 2

盖上保鲜膜醒发1小时

步骤 3

面团取出排气，松弛十分钟后分割成9块小面团，小面团内包入适量红豆沙，收紧开口，开口向下放入烤盘中，在烤箱中继续发酵1-2小时（具体看当时天气温度）可同时放入一杯热水增加湿度

步骤 4

取出热水和烤盘，烤箱升温预热到170度。在面团表面涂抹蛋液和芝麻，预热完成后放入烤盘，170度15分钟，具体时间和温度可以根据自己烤箱调整，上色后可以及时加盖锡纸

菜谱创建时间：2018-06-04 18:22:58