准备好材料，胡萝卜土豆切丁，姜蒜切末，牛肉切丁用料酒，白胡椒粉，生抽，姜蒜汁和盐腌制片刻（我这次用的是现成牛排，已经贴心地帮我做好腌制工作啦）
锅里热油，略煎胡萝卜和土豆，盛出备用。（这次没煎，减脂期还是收敛一点）
另起油锅，下姜蒜爆香，炒牛肉，生抽，胡椒粉，倒入适量清水，下胡萝卜土豆，煮开加盐调味，淀粉勾薄芡出锅。