三明治好搭檔-培根煎蛋馬鈴薯泥

作者： SW16

配方修改自「日本專賣店的話題貝果」 馬鈴薯中藏著清甜炒洋蔥，加上半熟煎蛋和焦香培根，定能讓人胃口大開。簡單飽腹又滿足，是一款非常適合當正餐三明治的好搭檔。

用料

• 中等大小馬鈴薯 2個
• 洋蔥 半個
• 荷蘭芹（切碎）沒有的話用適量乾荷蘭芹碎亦可 1小勺
• 美乃滋 適量
• 培根 1片
• 沙拉油 適量
• 蛋 1個
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 生菜 適量

三明治好搭檔-培根煎蛋馬鈴薯泥的做法步骤

步骤 1

洋蔥切丁備用。 馬鈴薯削皮對半切開，鍋中放入水（沒過馬鈴薯即可）與一小撮鹽，煮軟至筷子可輕鬆插入，撈出瀝乾水份，用搗泥器或飯勺等器具壓成泥備用。

步骤 2

平底鍋燒熱，加少量沙拉油，中小火拌炒洋蔥，加入荷蘭芹和一小撮鹽，炒至軟嫩。

步骤 3

將步驟2加入1中拌勻，待稍冷卻後加入適量美乃滋拌勻。吃不完放冰箱密封冷藏可保存3天。

步骤 4

平底鍋加熱倒入少量沙拉油，將培根煎至酥脆焦香。

步骤 5

平底鍋煎蛋至半熟，撒上少量細海鹽及黑胡椒。

步骤 6

三明治加熱回烤，任何三明治皆可（貝果、吐司、法棍、夏巴達⋯），依次鋪上生菜、馬鈴薯洋蔥泥、培根及煎蛋，蓋上另外一片麵包，大口咬下去開吃！

三明治好搭檔-培根煎蛋馬鈴薯泥的小贴士

1、馬鈴薯一定要煮至軟，筷子可輕鬆插下的程度 2、不喜歡半熟煎蛋，也可以煎至全熟再享用，這個根據個人喜好 3、調味料請依個人口味添加，適量即可

菜谱创建时间：2018-06-03 13:27:33