乌馒头

作者： 当家味道

舟山人的传统美食，端午节的主角之一。当妈本着强烈的吃货精神折腾出了它，并将水改良成牛奶。深爱此物的当外婆给予了充分肯定😁。于是记之。

用料

• 中筋粉 450克
• 牛奶 500毫升
• 白砂糖 10克
• 酵母 4.5克
• 红糖 适量

乌馒头的做法步骤

步骤 1

面粉中加入白砂糖，酵母和牛奶，搅拌均匀，揉成粘手湿面团。（强烈建议机器和面，以免怀疑人生）

步骤 2

准备合适大小的浅盘，垫油纸，布适量红糖（根据喜好任性来）。

步骤 3

揪一把面团置红糖上（如图），上蒸笼室温下静待发酵（时间视气温而定，大致同馒头差不多）。

步骤 4

大火约10分钟，出炉。

步骤 5

放凉后翻过来，扯去覆盖的油纸，可以享用啦[呲牙]

菜谱创建时间：2018-06-02 15:48:37