准备食材，蒜切成沫，喜欢吃辣的可以多放火锅底料和干辣椒。
处理小龙虾：泡3个小时，洗净。
拿着后背，用力扯中间的尾巴，虾线即可出来。
用牙刷刷干净肚子。最好把头去掉。
锅中放油，油要宽，炸几分钟小龙虾捞出。
用刚才炸过剩下的油，加入香料葱姜蒜，冰糖，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
放入小龙虾，加入酱油。
一斤的虾可以加半听啤酒，加水末过小龙虾，再加一些盐调味。
咕嘟咕嘟15分钟就可以出锅了。
出锅前加一些蒜蓉更有味。