粉丝用温水泡发好，切段平铺在盘中，淋上生抽抓匀，让粉丝入点低味。
丝瓜去皮切段，切好的丝瓜不能干置，要放在水中浸泡，否则易发黑。
准备条件：葱切碎，蒜切沫。
油锅烧热，倒入一半蒜蓉，炒至金黄色，盛出和生蒜蓉一起➕蚝油➕红色剁椒片拌匀，称为金银蒜蓉。
再起油锅，丝瓜倒锅中略炒几下，这样更入味。放少许盐，盛出，摆在丝瓜上摆成一圈。
金银蒜蓉剁椒片淋在丝瓜一圈，上蒸锅蒸5分钟，最后淋上蒸鱼豉油，葱摆在中心。OK！