川味烤鱼

作者： 咻兔纸

昂… 好久没吃烤鱼了。出门在外并不能买到活鱼河鱼，就先用非洲鲫鱼和white grunt代替一下了，不过还是真的很好次！

用料

• 鱼（我用了非洲鲫鱼和white grunt） 2条
• 火锅底料 1/4 袋，上点味道用
• 辣豆瓣 四勺
• 葱姜蒜料酒 适量
• 各种蔬菜 随意
• 干辣椒花椒 适量
• 五香粉，孜然粉，花椒面 撒在鱼身上用
• 花生，香菜 我觉得是必不可少的配菜！
• 热水
• 辣椒面

川味烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼用料酒姜烧微码一下

步骤 2

在油锅里煎一下（也可以不煎，因为还要烤。非洲鲫鱼可以不煎因为肉质老，这步其实完全取决于鱼😂）

步骤 3

鱼正反两面撒上多一点的五香粉花椒面和孜然粉，撒到肉眼可见觉得比较厚就行。正反抹油。

步骤 4

放入烤箱420F烤15分钟。期间开始炒料

步骤 5

按超火锅底料的方法。加油加花椒辣椒，加豆瓣炒，炒一下以后加入热水，加入火锅料，煮开后放菜。

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步骤 6

步骤 6

鱼拿出来，浇上配料，再烤10分钟。

步骤 7

加一点辣椒面，烧热油，淋在表面，撒上花生和香菜。开吃啦！

菜谱创建时间：2018-06-01 20:23:51