慢炖牛腿骨

作者： 咻兔纸

买肉肉的时候发现beef shank在打折。三块才五刀，果断下手。慢炖出来有筋有肉口感特别腻害。虽然料不全但也好吃到舔盘～

用料

• 带骨牛腿 3块
• 大蒜 一头去皮
• 植物油 适量
• 黄油 适量
• 胡萝卜 两根
• 番茄 切好的两杯。这次家里只有一个番茄啦我就用了一个
• 洋葱 一个半切丝
• 欧芹 新鲜或者干的都可以
• 盐，黑胡椒 适量
• 红酒 一杯

慢炖牛腿骨的做法步骤

步骤 1

肉肉两面抹上盐和黑胡椒。豪放的多抹点吧～ 平底锅加植物油，冒烟后放入牛腿骨

步骤 2

翻面后加入黄油和大蒜。两面煎出焦色后拿出来。不要频繁翻面，每面煎一遍其实就够了。

步骤 3

不用洗锅加入洋葱，大火炒软，加入胡萝卜和番茄翻炒。

步骤 4

加入酒，烧开后移入慢炖锅。在蔬菜上放上牛腿骨后慢炖2-4小时。 没有慢炖锅的这一步可以直接在蔬菜上放上牛骨小火炖煮。 准备下其他想吃的蔬菜就可以装盘啦～

慢炖牛腿骨的小贴士

我用了两小时～ 感觉是有筋有肉的口感。喜欢特别酥烂的童鞋们可以炖四小时哇～

菜谱创建时间：2018-03-21 08:19:45