儿童节礼物——蛋白糖

作者： 鹿遥LuYao

用料

• 蛋白 1个(蛋白霜)
• 细砂糖 10克(蛋白霜)
• 水 75克(糖水)
• 糖 25克(糖水)

儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤

步骤 1

75g糖＋25g水放入小奶锅中中小火加热，冒泡之后用温度计测量120度立即关火

步骤 2

蛋白打发，分两次加砂糖，打至小弯钩状态

步骤 3

一边打发蛋白一边缓慢加入糖水，搅拌均匀加色素，打发4-5分钟，然后慢速搅拌

步骤 4

蛋白霜装入裱花袋，烤盘铺油纸，饼干站一点蛋白霜固定

步骤 5

挤出喜欢的样子即可 也可以不放饼干

步骤 6

入烤箱烘烤100度 1个半小时

菜谱创建时间：2018-06-01 09:57:11