杨梅盐水泡半小时(我泡了三次),沥干备用。
准备一口锅,无油。倒入少量清水(最好是杨梅的1/3量),放入适量冰糖,烧开至冰糖融化。
放入杨梅,煮一下,捞出沥干。水也要放到一个碗里备用。
子姜洗干净切丝(请忽略我的刀工😄)。锅洗净,放入适当清水,加盐烧开,放入姜丝,煮一下捞出备用。
紫苏洗净放入煮姜的水中,煮一下捞出备用。
瓶子洗净,确保无水无油备用。 装瓶方法有两种,随意取一种哈。 a.最下面放子姜,中间放紫苏,最上面放杨梅,怕酸可以适当加点白糖放在杨梅上,最后淋上杨梅冰糖水。 b.取一个大碗,确保无水无油,把子姜,杨梅,紫苏一同倒进去,筷子拌匀,再放入瓶中,放点白糖,倒入杨梅水。
密封存放冰箱冷藏两三天,可以开吃哒,嘻嘻,酸酸甜甜真好吃。
确保无生水无油。一定要密封冷藏,怕有酒味。杨梅一定要用盐水至少泡一次,确保杨梅里没藏虫子。