巧克力蛋糕

作者： 麦姐的厨房

只是为了记录，没写步骤

用料

• 黑巧克力 15克
• 蛋白 4个
• 可可粉 15克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 15+60克
• 色拉油 50克
• 牛奶 80
• 蛋黄 4个

巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，18克砂糖，色拉油，牛奶，低筋粉、可可粉过筛，混合拌匀

步骤 2

蛋白，60克砂糖打发

步骤 3

将1/3打发的蛋白加入混合液，上下翻动均匀后倒入剩余打发的蛋白，翻动均匀

步骤 4

倒入模具。搅拌同时，烤箱预热170度10分钟，将模具放入烤箱，上下火设置140度，烤50分钟，完成后拿出蛋糕，自由落体摔下震出气泡，倒扣模具冷却后脱模

菜谱创建时间：2018-05-31 22:54:58