芝麻银鱼干

作者： 詹小仔

夏日下酒小菜。制作过程需要些许耐心 但流程简单 结局自带惊喜。

用料

• 小银鱼 一盒
• 芝麻 一把
• 香菜 一把
• 酱油 少许
• 花椒油 少许

芝麻银鱼干的做法步骤

步骤 1

买来一盒冷冻小银鱼，不是直接买鱼干哦。将小银鱼均匀平铺在烤盘上。入烤箱，100度，选择风干那一档，吹上90分钟。重要的事情说三遍，风干 风干 风干！我们要的是水份的流失 自然的收干 而不是直接高温烤熟哦。这一步可以提前一天完成。

步骤 2

将已经变成鱼干的小银鱼取出，淋上酱油，花椒油，隔水蒸10分钟，一来让鱼干稍稍柔软一些，二来帮助酱油入味。

步骤 3

最后装盘美工。撒香菜 撒芝麻。over！

菜谱创建时间：2018-05-31 21:51:11