『素』土耳其扁豆汤—面包薄饼好搭档

作者： 门牙_dora

【Турецкий суп из чечевицы】 嗯'又多得了一种叫旅行后遗症的病' 在土耳其的每一餐还没等上主菜' 前菜有管够的面包薄饼、点上一碗汤、 光面包蘸汤就够我饱了…… 真想直接抬屁股走人ε=(´o｀) 之前一直莫名拒绝买扁豆的我 竟然连做三天扁豆汤！ 这么用功的~ 需要记录一下~ 这个口味其实还不错很正常~ 一点都不会奇怪的 (´･_･`) 小扁豆英文：lentil 俄文：чечевица 布格麦英文：burgur 俄文：булгур ❀ 俄罗斯杂粮米面家族→ https://www.xiachufang.com/recipe/103470350/

用料

• 小扁豆 чечевица 50克
• 布格麦 булгур 50克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 蒜 两瓣
• 西红柿 一只
• 新鲜欧芹 一小把
• sumac 半茶匙
• 欧芹碎 一茶匙
• 香菜 一小把
• 咖哩粉 半茶匙
• 姜黄粉 半茶匙
• 黑胡椒粉 半茶匙
• 盐 一茶匙
• ⭕️以下选加：
• 小番茄 几只
• 奶酪碎 一小把

『素』土耳其扁豆汤—面包薄饼好搭档的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁（我懒，料理机打碎了） 胡萝卜切小块、小番茄对半切、蒜切沫、 西红柿开水烫后去皮切丁

步骤 2

小扁豆和布格麦冲两遍水清洗；

步骤 3

后倒入小锅内，加水大火烧开，

步骤 4

再改中火煮10分钟；

步骤 5

另起锅，热油，炒洋葱至出香味，加入胡萝卜稍翻炒，炒好后倒入煮豆子的锅中， 将蕃茄丁也加入锅中； 中火继续煮10分钟；

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步骤 6

步骤 6

加入sumac、欧芹碎、黑胡椒粉、姜黄粉、咖哩粉、盐、（奶酪碎）拌匀， 中火再煮5分钟；

步骤 7

加入小番茄煮一分钟，关火；

步骤 8

将欧芹和香菜切碎拌入汤里。 over.

『素』土耳其扁豆汤—面包薄饼好搭档的小贴士

💡我比较淘气，爱扔一些剩余食材进去 扔过西兰花、西葫芦、白菜丁、和蛋液、 只要不太多不影响汤的味道就行…… 💡第三次做的时候我把萨拉米香肠切小丁，放锅里小火逼出油脂，用这个油炒的洋葱胡萝卜Õ_Õ 💡sumac我不知道翻译成汉语叫啥' 没有就不加…只是觉得加了sumac 就很“土”了 哈哈哈ツ

菜谱创建时间：2018-05-31 18:48:24