柠檬膏🍋（天际隔水炖锅）

作者： 浅尝知厨味

做柠檬膏起源于宝宝咳嗽，果断熬制，效果不错！ 柠檬膏有美白淡斑，润肺健脾，解烟酒，化痰止咳，下火等功效，当饮品喝也不错哈

用料

• 柠檬 500g
• 冰糖 1000g

柠檬膏🍋（天际隔水炖锅）的做法步骤

步骤 1

柠檬清水冲洗，用盐搓洗干净，擦干水分；

步骤 2

柠檬去头尾，切片，去籽； （注：切柠檬去籽时最好带手套，柠檬汁会让手变得很粗糙）

步骤 3

将柠檬片放入陶瓷炖盅，一层柠檬一层冰糖

步骤 4

最上层铺满冰糖；

步骤 5

陶瓷炖盅盖上盖子，封上一层保鲜膜！锅里注入水到水位线，盖上锅盖

步骤 6

设置快炖，8-12个小时，中间每三个小时开盖搅拌一下，防止冰糖层底化不开！

步骤 7

隔水炖的时间较长，所以中间要注意加水入锅，防止水烧干了，炖至柠檬不泛白呈琥珀色就可以了！

步骤 8

起锅趁热装瓶，盖上盖子倒置放凉更密封哦

柠檬膏🍋（天际隔水炖锅）的小贴士

瓶子消毒可以过滚烫热水，倒置晾干；也可以洗净倒置烤箱110度25-30分钟，这种瓶盖不建议烤箱消毒哈

菜谱创建时间：2018-05-31 15:21:43