馒头切片，尽量均匀。 图中是自家做的馒头，组织没有外头的好。
摆在电饼铛里，我的电饼铛是上下火，但不能控温。 开3分钟，关火焖一会儿； 开2分钟，关火焖一会儿； 开1分钟，再关火焖一会儿。 或者用烤箱，150度十几到二十分钟。
㸆到焦黄，但不要过了（发黑），那样口感就苦啦，吃起来也费牙。 上色满意的可以提前夹出来，毕竟不可能切得那么均匀。