千层皮：将酥油、鸡蛋倒入容器内，搅匀；
所有材料混合在一起，拌匀呈面糊，过筛待用；
平底锅预热，倒入一勺面糊快速转开，多余倒出，待千层皮上浮，起锅倒扣，逐个依次煎好，放凉备用。
榴莲千层：将提前冷藏好的榴莲肉，捣碎成泥，待用；
底部垫一块原味蛋糕，抹上一层奶，放一层皮，一层奶油，一层榴莲肉，按此步骤重复约6遍，最顶上盖一层皮一层奶一层皮；
放冰箱冷藏即可。
1.依个人口味，抹茶味可加抹茶粉，巧克力味可加可可粉； 2.榴莲千层太软，底层可垫一块原味蛋糕胚，以便整形； 3.若是芒果千层，做法同上，将芒果切细丁即可。