Cindy手作- 6寸海绵蛋糕

作者： Cindy手作

小美打全蛋海绵蛋糕，12分钟稳定性很高，基本不会失败，用海绵做个鲜奶油蛋糕，新手也不用担心 鸡蛋4颗或者5颗（大小差异）

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米淀粉 10g
• 糖 60g
• 低筋面粉 70g
• 沙拉油 40g
• 牛奶 50g
• 烤箱预热140度

Cindy手作- 6寸海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

大碗架在主锅上，加上滤网，打开称重功能，先称低筋面粉70g

步骤 2

再拿另一个大碗，称沙拉油和牛奶

步骤 3

用蛋抽搅拌沙拉油和牛奶大约30秒，直到变成米浆一样

步骤 4

主锅里插上蝴蝶棒，加入5颗鸡蛋，糖

步骤 5

先12分钟/40度/速度4

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步骤 6

步骤 6

时间到以后用牙签测试一下稠度，牙签不会立刻沉下去就表示好了，这时候可以再加1分钟/速度3这样蛋糕糊会比较细致

步骤 7

然后一次性倒入过筛的面粉，设定13秒/速度3

步骤 8

中途加入沙拉油和牛奶搅拌好的液体

步骤 9

时间到，蛋糕糊就好了

步骤 10

准备6寸活底蛋糕模

步骤 11

蛋糕糊大约8分满，入烤箱140度烤40分钟

步骤 12

震一下把里面热气震出来，然后把蛋糕倒扣

步骤 13

脱模以后的蛋糕，棱角清楚

菜谱创建时间：2018-05-30 20:29:02