土豆去皮切片，上锅蒸熟后，压成土豆泥。 山药擦成泥，混入土豆泥中。
西兰花切去杆后，掰成小朵（差不多一节手指大小），绰水后待用。 胡萝卜去皮，刨细丝，绰水后待用（丝足够细的话可以不绰水）。
把西兰花，胡萝卜丝和土豆泥混合均匀，然后放入盐，胡椒，木鱼素（可以用鸡精，小朋友小的话，也可以不放）等调味。 因为是配咖喱，所以味道调的比较清淡。如果直接吃，味道可以略重些。 土豆泥主要是起粘合剂的作用，能捏的起来就行。
用勺子舀成团状，放进烤盘，上下火180度（要预热），有风烤模式就开风烤，烤30分钟，至定型（如果不炸直接吃，就烤到表面酥脆，如果准备复炸一次，那么定型就行了）。
百梦多咖喱块加水和椰浆，煮成略稠的咖喱淋酱（我顺手放了点胡萝卜丁青豆玉米粒之类的杂菜）。
如果想吃的健康，丸子烤完直接淋咖喱酱就可以吃了。 外酥里嫩的丸子配着香浓的咖喱汁，果然很受儿子欢迎。
如果一次烤的丸子比较多，也可以冻起来，吃的时候煎或者炸一下就行了。