黑森林慕斯

作者： 蓝若颜

用料

• 巧克力蛋糕胚 2磅
• 樱桃酱 适量
• 蓝莓酱 适量
• 打发淡奶油 400g（每1kg奶油加60g糖）

黑森林慕斯的做法步骤

步骤 1

取一块蛋糕垫底，倒入1/3奶油，厚度均匀；

步骤 2

将樱桃酱，蓝莓酱分别装入裱花袋中，剪开口，待用；

步骤 3

从蛋糕中心点插入一点旋转挤入樱桃酱；

步骤 4

盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油，从蛋糕中心点插入一点旋转挤入蓝莓酱；

步骤 5

再盖上第三片蛋糕，顶层抹上奶油，中间微凸起；

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步骤 6

步骤 6

放-20℃冰箱冷冻约4小时，切件装饰即可。

黑森林慕斯的小贴士

1.每抹一层奶油，稍在台板磕震几下，以免造成空心； 2.抹顶层奶油，中间稍凸起，预防放冰箱冷冻时塌陷； 3.用抹刀切件整形时，每次都要将抹刀擦干净，以免破坏美观变形。

菜谱创建时间：2018-05-30 18:08:02