巧克力慕斯

作者： 狐狸JULI

这个配方的量可以做大概15个九宫格的小正方杯 吉利丁片为2.5g一片

用料

• 牛奶 135克
• 黑巧克力 90克
• 奶油 200克
• 细砂糖 30克
• 吉利丁 2片
• 巧克力少量（配方外）
• 奥利奥饼干碎（配方外）

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

135g牛奶加30g糖拌匀后加入90g巧克力隔热水搅拌融化

步骤 2

2片吉利丁片先用冷水泡软后挤干水分后放小碗隔热水融化，取一点巧克力液拌匀再倒回巧克力液里

步骤 3

200g淡奶油打发至6成发，发2次倒入巧克力糊中拌匀

步骤 4

开始摆盘了！配方外的巧克力先隔水融化后加入奥利奥饼干碎拌匀，只要少量巧克力，出来的应该是干干的。用小勺子舀进杯底，挤一次慕斯液铺一片蛋糕片，再挤入慕斯液至八分满，放入冰箱冷冻2小时后取出装饰即可

菜谱创建时间：2018-05-30 16:15:58