草莓蛋糕

作者： 愿的美食

草莓水果蛋糕

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 110克
• 低筋面粉 160克
• 玉米油 80克
• 细砂糖 120克 味甜
• 草莓 10个
• 奶油 1000克
• 芒果 3个大
• 奶油用糖 100克

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

草莓蛋糕，很期待家里有人过生日，因为这样就可以名正言顺的撸蛋糕。

步骤 2

戚风用的是八寸加高中空模，可以吃八个鸡蛋的量，比一般的8寸圆模要大一倍的量。

步骤 3

用后蛋法，制作蛋黄糊，具体做法看以下步骤：

步骤 4

牛奶和玉米油，搅拌成浓稠液体，俗称乳化，乳化的作用，可以减少水粉分离的现象，让面粉更好的融合，蛋黄糊细腻。

步骤 5

筛入低筋面粉，少量多次加入，用蛋抽搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

最后加入蛋黄搅拌均匀即可。

步骤 7

蛋白打至硬性发泡

步骤 8

蛋白分三次和蛋黄糊搅拌均匀，用切拌的方式，减少消泡反应。

步骤 9

混合均匀的蛋糕糊，入模具，8分满。

步骤 10

烤箱165度，50-55分钟。

步骤 11

出炉倒扣，放凉，脱模，切片备用。

步骤 12

淡奶油加入10%砂糖，打至九分发。

步骤 13

均匀涂抹，加入水果。

步骤 14

亲手制作的蛋糕，送给家人。

步骤 15

健康美味

步骤 16

无添加，全动物奶油，美味营养。

步骤 17

水果蛋糕

步骤 18

许个愿

菜谱创建时间：2018-05-30 15:48:27