山珍海味炖肉脊骨（无油低脂版）

作者： 唐不周

减肥期真是想尽了办法低脂低糖，甚至无油无糖。上个月减了十斤，还没饿肚子，这个月继续加油哈哈哈哈。这个版本的炖肉脊骨是在满足无油无糖的基础上，还尽量做到了鲜香美味，真的可以说是非常完美了。因为无油，所以去掉了红烧肉骨之前爆炒调料的部分，而是清水炖煮，让肉脊骨本身出的油脂滋润食物。再加上干香菇和海鲜的香味，让普通的猪肉也能变得好吃啦。

用料

• 肉脊骨 400g
• 干香菇 20g
• 海鲜 100g
• 蒜 几瓣
• 姜 两片
• 花椒 15粒
• 香葱 两根
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 淀粉类蔬菜（香芋/南瓜/红薯/土豆） 自选

山珍海味炖肉脊骨（无油低脂版）的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，肉脊骨焯水，干香菇洗净（不用泡），海鲜解冻或泡发（也可以使用干货类海鲜20g左右），姜蒜花椒，香葱葱白切段，葱绿切葱花。

步骤 2

烧一锅开水，下入（除了葱花）所有材料。

步骤 3

料酒3勺，生抽酱油3勺，老抽酱油（红烧酱油）1勺

步骤 4

盖上锅盖，中小火炖煮一个半小时。一个半小时后加入淀粉类蔬菜。我用的是香芋。

步骤 5

盖上锅盖，继续小火炖煮20～30分钟，开盖，撒葱花，上桌！

菜谱创建时间：2018-05-30 12:48:14