爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）

作者： 星尘cooking

去店里已经吃不起啦！太贵！每天有同学问我如何省下两斤奔驰宝马路虎的钱。那么自己来做一盘好吃的小龙虾。更新鲜，更卫生，更美味！

用料

• 小龙虾 3斤
• 葱 适量
• 生抽 两勺
• 干辣椒 2个
• 糖 一小勺
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 老抽 一勺
• 盐 少许
• 白酒 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 水 适量

爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的做法步骤

步骤 1

水龙头下洗澡澡。

步骤 2

戴上手套洗刷刷，正面反面都要刷一刷。

步骤 3

拿起虾，头部一剪刀，然后虾尾巴中间一片，把虾线拔出来。

步骤 4

还有一种办法，剥掉头，剪掉腮和脚，稍微会麻烦一点。

步骤 5

处理干净的虾放进容器中，撒少许盐，倒入白酒（杀菌杀菌）我还撒了一点白胡椒面，拌匀，腌制时间15分钟左右。

步骤 6

葱姜蒜干辣椒🌶️…………备用

步骤 7

开锅放油，我放了2勺豆瓣酱，加入葱姜蒜辣椒，先炒开。

步骤 8

放虾进去（这是炒虾球）道理一样，大火翻炒至虾变色。

步骤 9

然后适量的生抽、老抽，放一点点白糖～上色了，翻炒均匀。

步骤 10

炒虾球同理，加一点点水，让虾在汤汁里翻滚一小会儿。

步骤 11

关火，出锅，撒葱花还是撒香菜，真是看心情的

爆炒小龙虾（清洗杀菌一条龙）的小贴士

虾球和整虾处理都可以，虾球炒起来更方便。 白酒我个人认为有杀菌作用，腌制时间过长的话虾也会吸收酒的味道。豆瓣酱按照个人喜好可以不放。

菜谱创建时间：2018-05-29 22:50:08