鱼香茄子肉末茄子

作者： 蜜蜜的下厨房

家常菜，茄子，很下饭

用料

• 茄子 根据吃饭人数而定
• 蒜、姜、葱 沫
• 糖、生抽、老抽、定粉，豆瓣酱 适量

鱼香茄子肉末茄子的做法步骤

步骤 1

准备好的茄子长茄子，圆茄子都可以，调料切碎备用

步骤 2

茄子去皮，也可以不去，我喜欢去皮后的口感。肉沫也准备好。

步骤 3

茄子很吃油所以要多点油，烧开油后煎茄子，大概煎到有金黄色捞起来，然后再炒肉末，再加备好的蒜沫姜沫辣椒，炒1分钟后倒煎好的茄子一起翻炒，然后再放入豆瓣酱，糖，醋，定粉之类，这个可以不放盐，豆瓣酱和酱油就已经很咸啦

步骤 4

出锅后，我没有放酱油，放了些生抽

步骤 5

很下饭

菜谱创建时间：2018-05-29 20:56:16