先切黄瓜，当然你也可以先切白菜，黄瓜斜着切片，尽量越切片越长，然后把片儿顺势按倒，切丝，丝不要太细，因为黄瓜容易出水。
切白菜，一片长白菜片儿横过来切三段，每段斜着片片儿，一段大概可以片三片儿，然后摞一块儿，切丝，要细。
切干豆腐，一小张干豆腐切一半，摞起来切丝，切细。
切胡萝卜，同黄瓜一样切法，但是少切一点，就是借它个颜色。
粉丝适量，烫熟，这里的适量根据个人喜好，喜欢吃粉丝可以多加，不喜欢也可以加拉皮，或者压根都不加。
绿豆芽适量，同冷水下锅，待水开，焯至没有生味儿，或者直接尝尝，熟了就ok。
香菜切段，蒜末准备好。
把所有准备好的材料放一个大碗里，开始放调料吧。先放基础味，这里要对我自己说一句，盐大胆放吧，你这个胆小鬼。 然后放复合味。
老师说，咱们延边口味喜欢酸甜辣。 所以你才这么敢放料吗？老师 哈哈 我的这个量，如果你饭量不太大，可以是两人份。 如果你饭量很大，那你就都吃了吧。 最后重点，我估计老师放了一勺盐，然后四勺糖，两勺醋。 哦了