蓝莓柠檬芝士蛋糕

作者： 阿梨不是阿狸

柠檬的清新刚好可以中和芝士蛋糕的油腻感 蓝莓的清甜又因此得以凸显出来 烤一盘，切小块 朋友聚会什么的最合适了 youtube上Cooking tree 쿠킹트리的方子 再次表白，近期最爱的韩国甜品师，没有之一！ https://www.youtube.com/watch?v=1t-G3tuZwdU 烤盘大小：16.5cm x 4.5cm

用料

• 奥利奥饼干 100g
• 无盐黄油 40g
• 奶油奶酪 400g
• 糖 80g
• 鸡蛋 2个
• 香草精 几滴
• 柠檬汁 半茶勺
• 奶油 100个
• 蓝莓酱 30g

蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干除去奶油夹心，压碎，加入融化的黄油，混合均匀后，平铺在铺好油纸的模具底部，压实，放入冰箱冷藏。

步骤 2

奶油奶酪用蛋抽或刮刀搅至顺滑，加入糖和香草精，分两次混合鸡蛋液。 用擦板擦入1/4个柠檬皮的量，加入半勺柠檬汁，混合均匀。 蛋奶糊倒入冷藏好的模具中。放入更大的、装有热水的容器里，预热好的烤箱内，水浴法160度烤1小时左右。 注意，装蛋糕的模具底部一定密封好，或者不适用活底模。

步骤 3

烤好后的蛋糕体先不要拿出，差不多冷却后取出烤箱，入冰箱冷藏降温。 取出后，用小刀浸热水并擦干水分，切去边缘，其余部分切成想要的大小。

步骤 4

100g奶油加蓝莓果酱打发，用裱花嘴挤出s形，表面摆上蓝莓，擦上一点柠檬皮屑即可。

步骤 5

完成！

菜谱创建时间：2018-05-29 16:32:30