海皇粉丝捞

作者： 王潇呢

记录菜谱。快手又好吃。鱼露必不可少。家中有海鲜的话，加入海鲜也是很好的。但是就没那么快手啦。

用料

• 龙口粉丝 2捆
• 大蒜 一坨
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 鱼露 半勺
• 黑胡椒粉 少许
• 食用油 少许
• 葱花 少许

海皇粉丝捞的做法步骤

步骤 1

粉丝冷水浸泡二十分钟至粉丝变软。

步骤 2

大蒜切蒜末，一勺蚝油与蒜末拌匀。

步骤 3

烧一锅水，浇入一勺老抽。水开后下泡软了的粉丝。

步骤 4

大概煮10-20s，粉丝煮到用力夹筷子会断即可捞出。

步骤 5

捞出的粉丝放点油拌匀，防粘。

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步骤 6

步骤 6

大火起油锅放三勺油，下蒜末炒香。转小火放入生抽鱼露。

步骤 7

放入粉丝，开小火，用筷子不断捞起小缕粉丝翻炒，至无结成坨的粉丝。

步骤 8

起锅前放入小葱末。

海皇粉丝捞的小贴士

1.粉丝不可煮太软，煮后捞起要立即给油拌匀防止粘在一起。 2.炒粉丝时不要用锅铲，用筷子挑起，越高越好。如此反复至粉丝干爽不粘黏。 3.一勺=中式瓷汤匙（小）

菜谱创建时间：2018-05-29 16:09:51