1.深盘子里放醋、生抽、糖、盐、香油（味精、鸡精放不放随意）调制到融化备用。 2.蒜苔洗净掐头去尾，焯水断生过凉水，(焯水时锅里滴几滴油，放少许的盐颜色更好看）捞出控干水分撕成丝，盘成卷摆放在调料盘中备用。 3.蒜瓣切成末，起锅烧油煸香蒜末捞出，摆放在蒜苔丝上，吃时搅拌均匀即可。