准备材料~
面粉倒入盆中,一点点加入清水搅成絮状,揉成面团,盖保鲜膜醒面20分钟~
葱姜洗净切末备用~
小白菜洗净,放开水锅内焯一下,变色捞出~ 控干水份,切末备用~ 用手稍微撰干水份(一个人照相对付看吧😏)~ 装盘备用~
肉馅倒入盆中,放入葱姜末,倒入适量植物油~ 加入精盐,鸡精,十三香,耗油,生抽,香油~ 放入小白菜碎~ 朝一个方向顺时针搅拌均匀,腌制一会~
取出面团多揉一会~ 揉成长条状~ 再切成均匀的小剂子~ 拿出一个剂子擀成中厚边薄的饼皮~
馅料放在饼皮上,开始包饺子啦~
依次包好全部饺子备用~
锅内倒适量清水,待水开放入饺子~ 不时用勺子推动推动,以免粘锅~ 中间浇两次凉水饺子漂浮起来就煮好啦~ 捞出控水,装盘~
小白菜鲜肉水饺就做好啦~
蘸着蒜酱吃,味道好极啦~ ⭐蘸酱: 酱油+蒜末+辣椒油+醋
好鲜美~