内酯豆腐放入盘中，上面散一点点盐。放锅中蒸15分钟。蒸的目的是去除豆腥味。更入味。
取出，放凉，用刀划成小方块。
调汁。 1.找一个洗干净的空碗，倒入2勺醋、3勺生抽，2勺耗油，适量的红剁椒，小勺盐，蒜瓣捣碎或用压蒜器压放入，适量的芝麻油。搅拌均匀！ 2.盐不要放太多，因为有生抽。醋不喜欢吃的可以不加。北方喜欢用老抽，放老抽颜色比较重，可适当放点糖综合一下。
皮蛋剥好，洗净。
切成小块，放入豆腐上。
淋上准备好的料汁。 美味可口的松花蛋拌豆腐就做好了。