鸡翅泡一小时去去血水，也比较容易鲜嫩多汁
两面各切2斜刀，用生抽、料酒、蚝油腌制半小时，中间要翻一次面。
面粉和玉米淀粉，1:1，加一点泡打粉，适量盐，粉类的都拌匀，夹一个鸡翅进去两面都滚一下，裹好面粉。
油锅要中小火，大火会糊，注意来回翻面，别煎糊了，差不多煎6、7分钟就好啦…味道和开封菜的差不多！又香又酥又嫩！