泡椒凤爪

作者： Cicileo

大学时期，几个人住一个寝室，工作后，几个人在一起工作，总会有那么一两个特别喜欢吃泡椒凤爪的人。 经常在工作室看到Neo30和Chris抱着一包包的泡椒凤爪疯狂的high吃，作为一个热爱美食的吃货还有什么比自己做出来和大家分享更有乐趣~~

用料

• 凤爪 10只
• 泡椒（含泡椒水） 400g
• 白醋 2大勺
• 花椒 20粒
• 盐 2小勺
• 姜 4片
• 八角 2粒
• 香叶 2片
• 蒜瓣 4瓣
• 桂皮 1片

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

凤爪多次冲洗干净，沥干水分后去除指甲。

步骤 3

将处理好的凤爪切成小块。

步骤 4

凤爪冷水入锅，加入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片和蒜瓣。

步骤 5

大火煮约10分钟，捞出备用。

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步骤 6

步骤 6

将煮好的凤爪用冷水多次冲洗，洗去表面的油脂。

步骤 7

将洗净的凤爪放入容器中，加入泡椒水和泡椒。

步骤 8

加入白醋。

步骤 9

加入适量的盐调味。

步骤 10

最后加入适量的凉白开，可以完全没过食材即可。放置阴凉处或冷藏1天即可食用。

步骤 11

完成

泡椒凤爪的小贴士

1、喜爱吃辣的亲可以适量的加点小米辣。 2、加入适量的白醋可以让凤爪的口感更加清脆。

菜谱创建时间：2018-05-28 18:56:24