椒盐大虾

作者： Nancylein_77

椒盐虾里，皮皮虾最出名，但是皮皮虾不好买，可以买基围虾，大虾… 随便什么虾，只要大，都可以啦…

用料

• 虾 18只（300克）
• 料酒 15克
• 玉米淀粉 30克
• 植物油 很多
• 蒜 2瓣
• 葱段 适量

椒盐大虾的做法步骤

步骤 1

大虾去头，去虾线，洗干净沥干，用料酒腌15分钟

步骤 2

倒掉盆中的料酒，加入玉米淀粉，拌均匀 淀粉的量不是固定的，看你的虾的湿度了，我用了30克淀粉

步骤 3

锅中加入大量植物油，大火烧热，下虾，转中火，炸熟虾，捞出

步骤 4

大火再次烧热锅中的油，下虾复炸，让虾表面酥脆 复炸大概约15秒左右，时间不需要太长

步骤 5

锅中留少量底油，大火烧热转中火，下入葱段，蒜末爆香 转小火，下入虾，撒上椒盐，拌均匀出锅

展开全部

步骤 6

步骤 6

虾皮特别脆，可以直接吃。

椒盐大虾的小贴士

这道菜关键就是炸虾啦，炸的酥酥脆脆的，连皮都能吃 喜欢吃辣的，加干辣椒，和蒜一起爆香

菜谱创建时间：2018-05-28 14:48:46