先把材料都称好，醋碗里放个勺子，蛋黄和糖粉放一起。
糖粉倒进蛋黄里用打蛋器打至发白。 （糖粉一倒进去要马上搅拌，不然糖粉吸了蛋黄的水分会成块的）
加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合
继续加入少许的油。要有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。搅拌到非常的粘稠
加入一小勺醋，碗里的酱变得稀了一些，继续搅拌，然后又加入少许的油，搅到酱和油完全融合
加第二次油，继续搅，搅至酱非常浓稠
再加入一小勺醋，使酱稀一些，不断搅拌，然后又加入少量油。
又分二次加入少量的油，不停的搅拌，直到很浓稠，就又加入一小勺醋。就这样不断重复，直到把材料都加完进去。
搅拌完成，沙拉酱就做好了。
可以放在冰箱冷藏层，慢慢吃，最好一二个星期内吃完。