山药萝卜排骨汤｜夏日清炖易上手

作者： 栗子的迷你厨房

今天的排骨汤煮出了小时候爸爸给我炖的排骨汤的可口味道，有点开心。😊 总结了一下，重点是要选新鲜小排，不要加过多调味料，适量枸杞，这样煮出来的汤比较清淡美味。 封面图来自网络，因为忘记拍照了。。

用料

• 小排 1根
• 山药 1根
• 白萝卜 1根
• 枸杞 10粒
• 姜 4片
• 大蒜 3瓣
• 白醋 适量
• 白酒 适量
• 盐 适量

山药萝卜排骨汤｜夏日清炖易上手的做法步骤

步骤 1

清洗排骨，山药切块，萝卜切块，备好枸杞等姜片、蒜瓣、白酒、白醋等调味料。 热水煮沸，丢入排骨过一遍去渣滓，起锅清洗，然后下汤锅，加调味，开煮。 *水可以多一点，没过排骨2倍。

步骤 2

约半小时后，加萝卜同煮，添水适量。再过二三十分钟后，加入山药。

步骤 3

炖1-1.5小时后，汤的味道已经比较浓郁了。起锅前10分钟加适量盐，少一点，保持汤的清淡口感。Ok, 可以出锅了！鲜美清淡又营养。😋😋

菜谱创建时间：2018-05-27 20:11:53