双蒸蛋

作者： 千走安水每月月鸟

用料

• 鸡蛋 3个
• 皮蛋 2个
• 火腿肠 2个
• 盐 少许

双蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打开，蛋清蛋黄分离，蛋黄打散，待用

步骤 2

皮蛋去皮后切成小粒，和食盐少许一起加入蛋清中，搅拌均匀。

步骤 3

容器内刷一层油（脱模容易）将拌匀的蛋清加入，并加入两根火腿肠，撇去浮沫，盖上锡纸，并用牙签戳几个小孔，开水上锅蒸10分钟。

步骤 4

蛋清凝固后，加入打散的蛋黄，盖好锡纸继续蒸10分钟。

步骤 5

蒸好出锅，稍冷后切成条，摆盘。

菜谱创建时间：2018-05-27 18:27:40