黄金糕

作者： 柠檬柠檬_

这个配方可以用椭圆芝士蛋糕模

用料

• 椰浆或牛奶 100克
• 细砂糖 65克+15克
• 黄油或玉米油 10克
• 酵母 2.5克
• 温水 10克
• 木薯粉 140克
• 鸡蛋（60克每个） 2个

黄金糕的做法步骤

步骤 1

椰浆加65克糖隔水加热至糖融化，加入黄油混合均匀，放一旁冷却至温热 酵母加温水融化，倒入温热的椰浆液中拌匀 一次性将全部的木薯粉倒进去，用蛋抽搅拌成流动性粉浆，备用

步骤 2

蛋液加15克糖坐温水打发，至如图状态

步骤 3

将粉浆和打发的蛋液混合，用打蛋器打几下，均匀了就可以，烤箱发酵1小时（夏天室温就可以），其中每隔20分钟搅打一次

步骤 4

一发完成后倒入模具，烤箱30度进行二发再1小时（二发中途不需要搅拌）

步骤 5

烤箱160度30分钟（温度根据自家烤箱来设定）冷却后切块就可享用喽，很好吃哦 吃不掉冷冻，早餐蒸一下或者煎一下都超赞

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步骤 6

步骤 6

这是用的椭圆芝士蛋糕模具，二发成如图状态有很多密集的小气泡

步骤 7

也可以水开后入锅，盖好保鲜膜，用大火蒸30分钟，焖5分钟

步骤 8

非常柔软

菜谱创建时间：2018-05-27 12:59:07