葱姜蒜切末，香菇切丁，肉末洗净。锅里放油，热锅凉油热放葱姜蒜，肉末，炒变色加入香菇丁继续翻炒。甜面酱和黄豆酱按3：2的比例放入碗里，加少许水调均匀。倒入锅里。小火多煮一会。最后，放少许糖提味，收汁出锅，酱就好了。
黄瓜切丝，备用，面条下锅煮，捞出。将炸酱放入面条里搅拌均匀即可。