韩式拌饭

作者： Summer哆啦小夏

看韩剧总见他们吃拌饭，各种小菜，加上米饭和特制酱料，用上一个大饭勺，一言不合就开拌……透过电视剧总觉得他们吃的好香，好带感。一搜食谱发现简直不要太简单，菜的搭配随个人喜好，做法简单快捷，不仅是日常快手菜，还是招待朋友的利器。喜欢吃米饭又想换个口味的亲们，一起拌饭呀～

用料

• 拌饭酱材料
• 韩国辣酱 3勺
• 蕃茄酱 2勺
• 白砂糖 少量
• 盐 少量
• 洋葱 半个
• 配菜类
• 燕麦米饭/米饭 1碗
• 韩式泡菜 适量
• 鸡蛋 3个
• 菠菜 一把
• 香菇 4朵
• 拇指胡萝卜 4根
• 豆芽 一大把
• 杏鲍菇 1个
• 西红柿 2个
• 绿甘蓝 四分之一个
• 鸡胸肉做法
• 黑胡椒粉 少量
• 食盐 少量
• 料酒 一勺
• 鸡胸肉 一整块
• 姜 一小块

韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

手指胡萝卜洗净切丁

步骤 2

香菇杏鲍菇洗净切片切条，过热水绰熟

步骤 3

绿甘蓝洗净切丝

步骤 4

洋葱切丝一部分，切丁一部分

步骤 5

西红柿洗净切片，单独取两片切碎备用

步骤 6

菠菜摘净洗净半切，然后焯水，豆芽也同样洗净后焯水

步骤 7

在已经焖熟进入保温状态的燕麦饭里，打进三个鸡蛋，盖盖子用余温焖熟（喜欢吃煎蛋的可以换成油煎地方式）

步骤 8

鸡胸肉化冻之后，用盐胡椒粉和料酒腌制半个小时，之后起煎锅，加少量姜片小火煎熟，然后撕成鸡丝备用

步骤 9

将泡菜切片，用少量洋葱丝小炒一下。然后另起锅，加少量油爆香洋葱，将西红柿丁炒软炒碎，之后加入两勺番茄酱，3勺韩式辣酱，少量白砂糖和食盐搅拌均匀，稍微加点水稀释一下酱料。

步骤 10

最后一步：取一只大碗，乘上米饭后加上所有想吃的配菜，浇上炒好的拌饭酱，最后放上荷包蛋，准备拌起来！！！！

韩式拌饭的小贴士

所有配菜随个人喜好准备，我是单独用韩式辣酱加蕃茄酱自己炒的拌饭酱，有现成的可以省略相应步骤。 敲黑板：不是所有蔬菜都需要焯水！！！可以生吃的菜不必焯水，不然会影响口感。 个人原因米饭用的是一半燕麦一半大米的燕麦饭，接受不了的亲们可以吃白米饭呦～

菜谱创建时间：2018-05-27 00:48:33