红烧大虾

作者： 招财猫Claire

这道红烧大虾一直是家里常做的，老大特别爱吃，经常一盘子被娃承包了，最近有朋友跟我讲孕晚期腿抽筋得厉害，问我吃什么好。我说听医生建议，该补钙补钙，食疗上就这道红烧大虾最好不过啦！连着虾皮一起吃。

用料

• 虾 14只
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 葱 3小节
• 冰糖 6小块

红烧大虾的做法步骤

步骤 1

准备如图材料，如没有冰糖，可用白糖代替

步骤 2

将虾头上的尖刺剪掉，不然吃的时候会扎嘴。从虾头开始数起第三节，横着戳穿虾肉，挑出虾线

步骤 3

起锅小火放油，放入冰糖，一定要小火慢慢将冰糖熬化

步骤 4

熬到如图色泽，有泡泡冒出

步骤 5

此时下入大虾迅速翻炒上色

步骤 6

放入蒜，姜和葱白进行翻炒

步骤 7

加入适量味极鲜酱油

步骤 8

加入适量料酒

步骤 9

放入老抽快速翻炒即可出锅

步骤 10

虾头朝里摆盘，一道色香味具全的红烧大虾就做好了。很适合孕期需要补钙的妈妈吃。

红烧大虾的小贴士

因为是孕妈吃的。所以就不放味精鸡精之类的调料。菜谱中没放盐，生抽老抽的量已经足够有咸味了。

菜谱创建时间：2018-05-25 22:48:58