黑米糕-小美版

作者： 白皙同学

结合了几个版本的黑米糕，找到最适合自己的味道，记录下，以后可以常撸。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 90克
• 玉米油 10克
• 糯米粉 20克
• 黑米 80克
• 大米 20克
• 细砂糖 40克

黑米糕-小美版的做法步骤

步骤 1

黑米和大米洗净，浸泡10分钟，沥干水平铺在厨房纸上，烤箱15分钟120°

步骤 2

一起倒入主锅，速度10，30秒+30秒

步骤 3

另用一个碗将粉盛出，加入蛋黄，糯米粉，牛奶和油混合

步骤 4

主锅中蛋白和糖打发，加蝴蝶棒，速度3.5，3分钟，硬性发泡，蛋白基本贴挂在锅壁上不滴流

步骤 5

将碗中混合物一起倒入主锅，速度2，10秒

步骤 6

缓缓倒入容器中，震出气泡，加盖保鲜膜，防止蒸汽水。速度1，35分钟，V

步骤 7

完成后再闷5分钟，再震下，倒扣脱模。

菜谱创建时间：2018-05-25 20:31:11