当红辣子鸡

作者： 霹雳川厨

麻辣鸡 当红辣子鸡…过瘾

用料

• 鸡 只
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 葱 根
• 花椒 粒
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 糖 克
• 生抽 勺
• 芝麻 少许
• 香辣酱 少许

当红辣子鸡的做法步骤

步骤 1

用姜葱水少许生抽或盐腌制切小的鸡块 半小时

步骤 2

蒜 姜切片 干辣椒切段 大量花椒备用

步骤 3

倒油 油要能莫过鸡肉的量 油烧开后倒入腌制好的鸡块 炸干脱水 一定要把油炸到清亮为止才算到位

步骤 4

炒香一些芝麻备着自己用

步骤 5

鸡肉油干后捞出备用

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步骤 6

步骤 6

锅内少许油 先下姜蒜片葱段 再加入干辣椒及花椒煸香 此时可以加入少许豆瓣酱或香辣酱小火炒料

步骤 7

料炒后加入之前煸好的鸡丁翻炒

步骤 8

出锅加少许白糖提味 加芝麻

菜谱创建时间：2018-05-25 19:00:09