小土豆去皮洗净。
放锅里蒸熟。
整到用筷子能插透就是熟了。
平底锅放油烧热，中火煎蒸熟的土豆，用铲子把土豆略压扁，不要太用力，防止压太碎，当然也得稍用力，要不然你压不动，反正力度自己掌握，压碎一两个正常，我就压碎两个😃
压扁的小土豆两面就慢慢煎吧，差不多煎出颜色了放一勺耗油，再撒上盐和孜然，用筷子轻轻翻动小土豆，目的把耗油、盐、孜然划均匀。
关火装盘，撒上葱花，老香了，开吃吧！