夏日甜点～～巧克力冰淇淋蛋糕

作者： 欢欢妈85

儿子生日每年都是提前很久就开始筹划，今年的生日来个甜品台加自助餐，邀请了有十来个小朋友参加，后面一波一波的有邻居孩子过来，还有一起学棋的孩子，大家玩的太嗨啦！我所有的辛苦付出都会值得啦！

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 50克(20克放奶油里，巧克力太甜可以减少量)
• 牛奶 30克
• 巧克力 30克
• 奶油 200克
• 可可粉 适量
• 香草精 1滴可忽略

夏日甜点～～巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.材料准备好，取蛋黄，加糖搅拌

步骤 2

2.水烧热，大概70℃左右，鸡蛋加糖搅拌好，加牛奶搅拌下，再放锅内隔水加热搅拌，小火并不停的搅拌，这个搅拌过程大概八分钟左右。

步骤 3

3.搅拌好后，离火，趁热加入巧克力，为了好融化，事先把巧克力弄成碎块，一直搅拌至完全融合。

步骤 4

4.淡奶油加糖打发至提起打蛋器，奶油会慢慢滴落下来，盆有纹路即可，我这打的有点过了，有点稠了。

步骤 5

5.巧克力糊放凉后，和奶油继续搅拌均匀，可以分二次，先倒一半巧克力酱，搅拌均匀后，再全部倒入一起搅拌均匀。

步骤 6

6.取烤蛋糕模具，底下放层可可蛋糕胚，倒入前面搅拌好的冰淇淋糊，再放层可可蛋糕胚，最后再导入冰淇淋糊，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻层，4个小时以上，我都是晚上做好，第二天吃！

步骤 7

前面步2补充图片

步骤 8

前面步3补充图片

步骤 9

甜品一角

步骤 10

其他，有空我慢慢写过程！

夏日甜点～～巧克力冰淇淋蛋糕的小贴士

冷冻拿出来是硬的，提前拿出来放软吃啊！ 我时间匆忙忘记裱花装饰了，可以可可粉筛上去加糖粉装饰下。 喜欢就收藏赞下吧，这是我一直分享下去的动力啊！有什么问题我们一起交流！ 谢谢大家！

菜谱创建时间：2018-05-25 15:07:18