毛豆洗净，不去皮也行的！放盘里备着。 大蒜头切片，大红辣椒切丁，备着。 起锅热油，将大蒜头倒入锅中翻炒提香，差不多闻着香了就可以把毛豆倒进去翻炒了。
毛豆翻炒用中火(因为总觉得炒不熟一样)翻炒两三分钟把大红辣椒倒入继续翻炒。接着倒一点水，放一勺耗油。盖锅盖焖一会，差不多就熟了。再放盐，蔬之鲜(鸡精也可)生抽，继续翻炒几下就可以出锅啦！ 💓💓同事说炒的很好吃