剩饭这样做，“蒸”的不一样

作者： Ting小姐

一日三餐，总有时会剩下不少剩饭，扔掉又觉得太可惜了，如果再吃又感觉口感不好了，那剩饭该怎么处理呢？如果你只知道炒饭那就out了，其实剩饭还有更美味的打开方式，剩饭这样做，“蒸”的不一样，关键做起来so  easy，美味的不要不要~~赶get起来！

用料

• 米饭 30g
• 清水 30g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100g
• 玉米淀粉 3g
• 细砂糖 30g

剩饭这样做，“蒸”的不一样的做法步骤

步骤 1

取30g米饭，加30g清水，沸煮片刻成粥状。

步骤 2

将粥放入料理机中，先搅打成米糊待用。

步骤 3

取3g玉米淀粉加入100g牛奶中搅拌均匀。

步骤 4

一个鸡蛋打散加入30g细砂糖，倒入放凉后的米糊中搅拌均匀。

步骤 5

加入牛奶淀粉液搅拌均匀，成大米布丁液。

步骤 6

把混合好的大米布丁液过筛两次，过滤出大气泡，让布丁液更顺滑。

步骤 7

布丁液倒入膜具中，盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸15分钟把布丁液蒸熟即可。

剩饭这样做，“蒸”的不一样的小贴士

蒸的时间是根据模具的厚度和布丁液的量来定，如果布丁液比较多，蒸的时间需要长一些，如果布丁液较少可以相应的缩短时间，可以微微晃动布丁，没有液体一样流动感觉就说明已经蒸好了，如果中间部分没有蒸透就需要多蒸一会。

菜谱创建时间：2018-05-24 20:57:19