烙饼

作者： 吾徐

两周吃完五斤面粉的饼，朋友最惦念的这口

用料

• 面粉 300克
• 盐 适量
• 热水 约150克
• 凉水 约30克
• 油 适量
• 葱花 少量

烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉放入碗里，不用过筛

步骤 2

加2-3克的盐

步骤 3

加入刚烧开的开水，一点点的加水，搅拌

步骤 4

面团基本没干粉后开始揉面，一点点加凉水揉

步骤 5

把面揉成团后就可以

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步骤 6

步骤 6

盖上湿布醒半个小时

步骤 7

分成两份，一份抹上油和盐卷起来

步骤 8

一份抹上油盐，撒上葱花卷起来

步骤 9

切成适合大小的面团，立起来按平擀圆， 锅里倒入少量油，五成油温都时候下面饼煎制两面金黄即可乘出。

烙饼的小贴士

1.水量根据面团吸水性定，不一定准确就是那么多，可以适量改变 2.煎饼的时候全程小火，不然容易煎糊 家常小饼，也属于汤面饼快手好吃(๑´ڡ`๑)

菜谱创建时间：2018-05-24 19:35:36