麻辣十三香小龙虾

作者： 婷格格81

用料

• 小龙虾 1000克
• 啤酒 1瓶
• 葱 1小撮
• 姜 4-5片
• 蒜 6-7瓣
• 生抽 4-5勺
• 老抽 2勺
• 花椒 若干
• 藤椒 若干
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 桂皮 2片
• 香叶 2片
• 干辣椒 3-5个
• 十三香 若干
• 紫苏 若干

麻辣十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾买回来后用刷子刷干净，现在一般卖小龙虾的地方都会帮你收拾小龙虾的，你可以让他给你收拾，也可以自己收拾。

步骤 2

接着热锅凉油，油稍微热点后，下入葱姜蒜，花椒、藤椒、干辣椒、桂皮、香叶、豆瓣酱可用水泄开后倒入锅内一起翻炒出香味

步骤 3

倒入小龙虾进行翻炒，炒制变色后加入老抽，生抽，十三香进行翻炒

步骤 4

然后倒入一瓶啤酒，没过小龙虾，大火烧开后可以转小火，不要盖锅盖

步骤 5

带汤汁收到一半左右时放入紫苏，紫苏可以去腥，驱寒。汤汁烧到三分一时，放盐翻炒，然后关火

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步骤 6

步骤 6

出锅装盘，可以开吃了

麻辣十三香小龙虾的小贴士

小龙虾买回来后多用刷子刷几遍 建议用啤酒，烧出来的味道很好吃的，过程中不要加水，加水味道不会这么鲜香 豆瓣酱最好用郫县豆瓣酱

菜谱创建时间：2018-05-24 14:27:26