内酯豆腐脱盒（方法可在下厨房搜索）后，切成喜欢的大小。 我是从中间切成两大块之后，其中一块整个用了，另一块又切了小块，都可以。你家碗够大不切也可以。
将切好的豆腐块放入碗中，放在蒸锅里蒸，大火上气转小火蒸3分钟左右。
蒸豆腐的同时，另起一锅倒入水，加入酱油和木鱼素（だしの素，tb上也叫柴鱼精鲣鱼粉）混合成高汤，高汤煮开后关火，同时倒入打散的鸡蛋搅成蛋花。
将煮好的高汤倒入蒸豆腐的碗中，再撒上海苔丝柴鱼片即可。 没有这些不撒也没关系，撒葱花改成中式的也没关系，随便啦。