蛋糕夹心面包（转自烘培天地）

作者： 努力进阶ing

用料

• 鸡蛋 1个
• 高粉 300g
• 低粉 30g
• 糖 47g
• 牛奶 180g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 黄油 28g
• 蜂蜜水 少许
• 蛋液 少许
• 以上为面包用量，蛋糕用小四法

蛋糕夹心面包（转自烘培天地）的做法步骤

步骤 1

1. 面包除黄油以外，依次倒入牛奶，鸡蛋，面粉，盐，糖，酵母，和面

步骤 2

2.加黄油揉出手套膜

步骤 3

3.面团发酵两倍大时，揉开排气分成两等份，用保鲜膜包住醒发15分钟

步骤 4

4.小四法做蛋糕卷，把烤好晾凉的蛋糕，切出四条一样长度的条状

步骤 5

5.抹上自己喜欢的果酱或者蜂蜜，两条重叠

步骤 6

6.取一个面团擀成长方形，跟蛋糕一样的长度，把蛋糕放中间，用切面刀从两边切出一样的十条长度

步骤 7

7.左右交叉编，整形

步骤 8

8.用保鲜膜包住放入冰箱里冷藏过夜，也可以等二发再烤，因为我是晚上做的，所以就直接放冰箱了

步骤 9

9.第二天拿出面团回温，放一碗热水进烤箱回温半小时

步骤 10

10.半小时过后拿出面团刷上蛋液，撒上些芝麻粒装饰，就可以烤了

步骤 11

11.150度上下火烤25分钟，根据自己家的烤箱调温

步骤 12

12.烤剩五分钟时，拿出来刷上少许蜂蜜水再烤几分钟就可以了

菜谱创建时间：2018-05-24 08:55:48